這些日子，幸福

要不是這次的體驗太令我興奮、開心與滿足

不然依照我的發文習慣、速度、以及成千的照片與生活的軌跡待我用影像及文字記錄

這一篇文，應該不是短時間內就能完成～

(而事實上，的確也有為數不少的照片與足跡就一直躺在電腦裡，然後記憶隨著時間流逝而逐漸淡忘裡頭的個中領受...)

認真論起來，其實這並不完全可以說是我人生的第一堂烹飪課

我人生中的第一個烹飪老師，其實就是我娘～

老媽料理的手藝吃過的人都說讚！

記憶很深刻的，就是以前小時候，老媽在廚房裡揮汗為一家大小張羅晚餐

除了大考在即可以繼續窩在房裡念書外，其餘時候老爸一定會叫我跟妹妹進廚房幫媽媽的忙

以前視之為苦差事一件，沒想到卻在這樣的生活養成中

不知不覺的奠定了許多在廚藝上的知識與概念

(圖說：在天母sogo superlife culture club裡都廚具，都是廚具界裡的精品！)

只不過，在老媽的廚房裡，老媽永遠都是大廚，而我跟妹妹充其量也只是個副手

總是一個口令一個動作的完成老媽交代下來的指令

直到有了自己的家、擁有了一個專屬於自己的廚房後

才燃起了對料理的熱情與渴望

這時也才發覺，原來，在廚房裡的每一個進行式

若非對做菜的作業有著清晰且明確的思緒、邏輯與程序

在與時間賽跑的壓力下，很難不手忙腳亂、驚慌失措、甚而灰心喪志！

(圖說：在開始上課之前，助教已經幫大家準備分配好了今天上課所需要的食材，而且採取小班制的教學，每個人都可以在老師的帶領下，一個步驟、一個作業的依序完成一道料理)

也在有了自己的廚房之後，才益發的感謝老爸嚴詞的要我們姊妹倆進廚房幫忙的用心

讓我在填飽自己跟另一半的肚子的同時，也能對料理產生更多的興趣

(圖說：而且很貼心的，每個人的桌上都有一瓶礦泉水，讓學員在兩個多小時的課程當中，不致口渴＠＠)

以前自習料理的技能，主要的兩個管道便是看料理節目還有買食譜書

這樣的無師自通，雖不及料理前輩老師們的菜色呈現

卻也能讓自己跟另一半吃的開心與滿足

(圖說：在烹飪課裡用到的所有食材，都在外頭的citysuper都可以一應俱全的採買)

但不得不承認，在依樣畫葫蘆的同時，總是有許多地方與步驟是做不好也不懂的！

就在某次跟哈尼逛sogo復興館的citysuper，正好有位老師正在現場示範法式白酒奶油燴雞

因為是無料，所以吸引了許多人的圍觀

而我們也站在人群裡，就這樣站了快一個小時，興致昂然的看著老師怎麼做白醬！

對，就是這個白醬！

我之所以會來報名這次的烹飪課，完全就是因為那天站著看如何製作白醬的教學

燃起了我想要進教室學習異國料理的熱情～

就這樣，拉著好姊妹一起作伴，度過了週六午間精實的兩個多小時的賞味廚藝班

(圖說：食材夠新鮮，簡單的料理手法就很美味～)

這天，兩個多小時的課堂裡，老師要教的三道菜為：

綜合生菜左溫熱大蒜鯷魚醬、白汁燉豬肉、巧克力舒芙蕾

再次學習如何製作白醬，真的讓我好興奮

原來之前看書時無法理解的部份，就在老師的解說之下

有著撥雲見日的豁然感！

真的好嗨心吶～

同時老師也傳授了不少食材選擇上的知識與經驗

(圖說：要來燉煮的肉塊千萬不能切太小，不然煮到最後就只剩肉末，就會沒了口感！)

(圖說：川燙好了肉塊最好在用清水沖洗一下殘留在肉上的泡沫殘渣)

也教了我們不少料理上的小撇步

(圖說：原來蘑菇也能這樣去皮～)

以前只有在TLC頻道看到的許多新鮮香料，今天也讓我見著了他們的廬山真面目

用手搓揉新鮮百里香，原來.....味道就是這樣的～～～

(圖說：完成品.....白汁燉豬肉)

不僅美呆了，也好吃極了的白汁燉豬肉，我竟然也能煮出這樣的好滋味，真的好感動！！！

(圖說：老師手裡那把刀，心魔也想要～～～)

(圖說：漂亮的處理了甜椒！)

(圖說：好俐落的刀法)

(圖說：轉瞬間，前菜綜合生菜佐溫熱大蒜鯷魚醬也完成了)

也學習到了，正確的善待食材，食材終將回報你絕妙好味道～

這道甜點，是我愛吃也很想學的一道甜點....舒芙蕾

當然，自己也曾google了許多有關舒芙蕾的做法

但，也僅只於紙上談兵的看過就作罷

畢竟沒有實際看過完整的作業方式，還是有很多地方一知半解的

(圖說：這一台，我也好想抱回家，不過是說，我的烘焙之路也還沒起步，不急不急)

(圖說：光是這樣打發的蛋白，看起來就很誘人了～～～)

不過現在如此近距離的看過老師的示範之後，真的勾起了我想要挽起袖子來試做看看的鬥志了

(圖說：要讓糖粉均勻的附著在杯子裡，這樣舒芙蕾才會澎的很漂亮)

還沒進烤箱，光是這一盆半成品，就已經好吃到讓人豎起大拇指了！

老師教了一個能夠讓舒芙蕾澎的很漂亮的絕招，就是一個要用大拇指進去順著杯緣畫一圈，這樣舒芙蕾才會成功脫膜！

而我也拿起了一個來試，感覺到雙手與食材親密接觸的雀躍

舒芙蕾澎起來了，這樣的景象讓我忍不住興奮的叫了出來

(圖說：認真的男人最美麗帥～～～)

料理課快到尾聲，哈尼也正好上完日文課，從東區趕來

隔著透明玻璃，拍下了他老婆在裡頭上課的認真模樣

(圖說：看我有多認真，為了能夠更清楚的看見老師的每一個步驟，還搶了最前面的位置！是說我以前上課，也沒坐那麼前面吶XD)

(圖說：這兩個多小時的課程，真的讓我獲益良多，也過的相當精實與豐富！)

剛出爐的舒芙蕾～～～

每一個都澎的高高的，還散發著濃濃的巧克力香！

趕緊揮揮手要哈尼進教室裡來，一起共享這一盅甜蜜滋味～

(圖說：有同伴一起上課，讓原本就不枯燥的課程，更加熱鬧與歡樂)

(圖說：一邊吃著舒芙蕾，一邊還是很認真的聽著老師的授課)

在課堂上完成的每一道菜都可以現場吃掉、也可以打包回家

在這三道菜逐一完成之後，學員與主廚都相當自在輕鬆的吃了起來(喔～還有學員的老公.....ㄎㄎ)

雖然在課堂上的每一個學員與主廚都是第一次碰面

但大家都很親切與友善，所以大家也就無拘無束的吃成了一片^^

(圖說：我的相機怎麼廣角變形的那麼厲害，站在最靠近鏡頭的我，一整個寬～～～XD)

最後，再來開心的與主廚：蘇彥彰老師一起合影

第一次上烹飪課，其實心裡是十分忐忑的

但主廚輕鬆的教學方式、平易近人的與學員互動、幽默有趣的教學

讓人上了他的第一堂課之後，還想要繼續與他師習！

就連最後才進教室一起共享大餐的哈尼都說

主廚沒有架子卻仍能讓人感覺他的氣勢與功力，真的很厲害

當然，最厲害的，莫過於這桌上一道道好吃到讓人咋舌美味料理

真的太開心能夠藉由這樣的方式品嚐世界各地的風味美食，豐富自己的品味人生

真的太讚、太棒了～～～！！！

批ㄟ絲一下：

原來主廚曾經在法國藍帶學院進修過，難怪我覺得跟主廚好像一見如故的親切啊～

因為我們都去過同一個國家吃過那個國家地道的美味嘛～～～

(一整個很牽強的想太多.....XD)