喔耶～～～這個我關注已久，卻遲遲不敢入手的媽咪鍋終於來到我家了^^
自從二度育嬰假開跑之後，全職媽如我
除了週末假日仍會上餐廳，放鬆休息也順便當做是進修看厲害的主廚都怎麼煮食的之外
幾乎每天每天都會料理家人一天三餐
尤其現在食安問題頻傳，能夠盡量自己煮，我就自己煮，盡量少吃外面的路邊攤或便當店小吃店之類的
煮婦要想破頭的煮三餐(認真說來應該是午餐跟晚餐，早餐都是吃自己做的吐司或是麵包)
又要有變化性、又要色香味俱全的，真的不容易
讓自己每天每天都能如此勤快的進廚房，除了是老公跟小孩都超級捧場的一口接一口的把菜吃光光
能夠讓自己一邊煮菜又能夠一邊欣賞著美美的鍋具也是相當關鍵重要的一環！
自從有了夢想家一號、有了自己的小廚房
不沾鍋可以輕鬆煮、輕鬆洗、又不容易沾粘的特性，一直是我的心頭好
雖然又換屋有了夢想家二號，然後搬新厝的時候買了WMF的不鏽鋼炒鍋當新廚房的傢俬
但我實在不像老媽那樣的會使不鏽鋼炒鍋，所以用來用去還是以不沾鍋當做是我每日煮菜的好幫手
不過雖然不沾鍋有著她的便利性還有豐富多變的色彩造型
仍是得說句老實話，不沾鍋的淘汰率真的好高好高
曾經趁週年慶買了一咖貴森森的義大利不沾鍋，花了我八千多塊錢
但使用不到四個月，底部就有被刮花的痕跡
不沾鍋一旦有了刮痕，即便在怎麼輕微，為了食用安全性的考量，建議還是不要繼續使用
因為不僅不沾鍋的特性沒了，也會在高溫烹煮的過程中釋放毒素，真的不可不慎！
一直汰換不沾鍋實在也不是個長久之計
在加上被好姐妹煽動，完全捨棄不沾鍋，一整個沉迷於用鑄鐵鍋來料理
於是這咖夢幻逸品、鍋具中的LV、超級經典的 Le Creuset 橘紅色媽咪鍋就一直時不時的在我腦海裡縈繞啊～～～
除了食品烹調器具上的安全性考量之外
另一個會讓我行動力十足的快手買入的原因是....
當時正值老公瘋狂連續16天的non-stop差旅行程
當時候一個人24小時不下工的照料小人、接著小孩上幼兒園一整個黏踢踢、分身乏術還要準備母女兩的每日餐飲
怎麼可能不會用購物來平衡一下如此疲憊的身心靈呢！！！
也又因為原本是要讓好姐妹Freda他們一家年中要舉家從紐約搬遷回台時在美國outlet購買後隨貨櫃運回來
但Freda幫我找了一下，美國的媽咪鍋裡面都是白色琺瑯，鮮少有黑色的
於是趁著母親節檔期的週年慶，揪了我妹就衝去扛了回家
SOGO復興館當時的特價內容是26公分的媽咪鍋+三層蛋糕架＋迷你花型杯五入
原價22560，特價12980
雖然那三層蛋糕架有點ㄍㄟ熬，但本人的個性也是ㄍㄟ熬底的，所以不排斥
那迷你花型杯也確實好用，像是在備菜時可以裝盛切好的蔥薑蒜，很賞心悅目也超級方便
或當醬料碟、點心杯也很好用
現在這媽咪鍋已經常駐在我家的瓦斯爐上了，每天每餐都用她來料理
藉由使用次數的頻繁，好好跟她培養感情，才能把媽咪鍋使的就像不沾鍋那樣好用
重點是.....你看看這媽咪鍋一擺上之後，整個廚房就美得更讓人流連忘返了
整個很中外貿協會的我的大心吶～
現在跟媽咪鍋的感情有越來越好的走向
雖然偶爾還是會有沾鍋的情況，但只要掌握住鍋子跟油一定要熱才能下食材的要領
基本上鑄鐵鍋煎肉、煎魚、炒蛋都可以達到不沾的效果
而清洗上我覺得也頗方便的
不用洗碗精，只要熱水刷一刷就好
在加上每天使用就是最佳的養鍋方式，所以也不用特地每次用完都要上油加熱
開鍋後炒個青菜之後，就來試試看紅燒豆腐
果真熱鍋熱油後下豆腐煎，豆腐也能煎的恰恰又沒有爛掉
尤其是那稍微焦焦恰恰的表皮，就是要鍋子有鍋氣才煮的出來啊
過了一陣子再次煮紅燒豆腐，這次沒把豆腐煎的很焦
表皮煎出現微微的金黃色就翻面，這樣湯汁比較沒那麼濁的看起來更佳美味
拿來煮虱目魚粥，煮完後直接整鍋上桌，既能保溫、又美觀、又少洗一個盛裝容器
真的好方便！
泥砍砍～～～這尾白艙也是用媽咪鍋煎出來的喔
魚皮還好好的在魚身上，魚鰭的部分還煎的蘇酥脆脆的
一端上桌就忍不住吆喝另一半快點來看，感覺煮婦廚藝又更上層樓了
媽咪鍋除了做中華料理好翻炒，就連異國料理也是超好使的煮的嚇嚇叫
上週老公從泰國出差回來扛了一瓶綠咖哩醬料回來，讓煮婦挑戰更多風格種類的料理手法
我也果真不負所望的變出來了～(挺胸～～～超神氣！)
某天我跟老公聊天的時候提到
這媽咪鍋除非你重摔它，不然以它的特性來講，真的可以就像法國人那樣當做是傳家之寶耶
認真計算起這幾年不停的淘換不沾鍋的花費，都可以直接扛媽咪鍋回家都還綽綽有餘了
不過前提是真的要跟媽咪鍋好好培養感情，讓媽咪鍋經常出場，也讓自己越用越上手，這樣才算值得
噗哧，老公連續16天瘋狂出差的期間，除了失心瘋的衝去SOGO專櫃扛媽咪鍋之外
還是相中了其他的Le Creuset的鍋子請Freda幫忙買回來
等我的LC鍋子到齊之後再來個大合照，一定一定很漂亮(我眼冒愛心、老公頭頂冒煙中...)
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小An (5)
