這些日子，幸福

因為被好姐妹在FB上放火，於是也拿出了我的Le Crueset鑄鐵鍋做了法式白酒奶油燉雞^^

好喜歡在廚房裡切切洗洗，然後用美美的鍋具煮出一桌子可以滿足全家人營養健康的料理

意思就是煮婦敗鍋有理，唯有煮婦煮的開心，家人才有口福啊～是不是！是不是！！！

這道可以一鍋到底的法式白酒奶油燉雞，作法我有稍微懶人法的改變一下，雖然沒這麼正統，但煮出來的滋味仍是一級棒

而且還可以多做一些，然後分裝冷凍，忙碌的時候拿出來退冰，熱個飯或是下個麵條，在加幾樣綠色的青菜

這樣就是相當營養滿分的一餐了

有天我跟小朋友的行程超級滿，一天排了三個行程，忙到沒時間煮飯，幸好冰箱裡有法式白酒奶油燉雞

這才不用又是外食，相當好用的一道菜！

簡單記錄一下作法(但其實作法也真的很簡單)：

先炒麵粉，我用高筋麵粉+奶油下去炒，用量我很隨性，反正最後就炒出一團麵團就可以

可以分次使用，沒用完的冰冷凍庫，改天做濃湯或是白醬底的料理時就可以拿出來用

煎培根，不用放油，培根會逼出很多油出來

把培根煎的恰恰之後撈起備用

把煎培根逼出來的油煎去骨雞腿肉，先把雞皮朝下之後再翻面煎

肉變白了就把雞肉給撈起來

炒香洋蔥、蒜頭

接著放入紅蘿蔔跟蘑菇下去拌炒

再把雞腿肉跟培根也一起下去喇一喇

倒入白酒跟自來高湯(白開水)，大約淹過所有的食材即可

因為這道料理小孩也要吃，所以白開水我有放的比白酒多一些

湯汁煮滾後，把剛剛炒好的麵團慢慢的拌入攪勻

很神奇的原本很清的湯汁就會開始變的稠稠的～

起鍋前加入適量的鹽巴跟胡椒粉調味一下就好囉^^

登愣～～～完成了！！！

是不是超級簡單，又一鍋到底不用洗太多鍋子

這次試煮，我只用了半隻去骨雞腿肉來燉煮

一家三口大約吃兩餐這樣

因為我的Le Crueset鑄鐵鍋大了些，所以上桌的時候有換了個盤子裝

不然是可以直接Le Crueset鑄鐵鍋上菜，既漂亮又可以少洗一個盤子

那醬汁.....根本就是重點、精華來著的

瞬間雞肉啦、蘑菇啦、紅蘿蔔啦都被擺在一旁了

為了那醬汁，讓我又多添了半碗飯，實在是太美味、太銷魂了！！！

決定這週末在來去市場扛個兩隻雞腿肉回來

多習作幾遍，變成老公、孩子記憶裡的家的味道^^