這些日子，幸福

在整理照片的同時，回味著當時在做料理的心情

忍不住，再次歐勒一下LC鑄鐵鍋，一整個爆好用，在做料理的同時，心情都會美麗了起來～^^

自從入手了第一只LC鑄鐵鍋跟第二只LC黑色霧面琺瑯鑄鐵烤盤之後

便會不停的絞盡腦汁想著，可以在家用這兩只神兵利器做出什麼好吃的料理

來好好款待自己的胃，也讓買這兩只鍋子的花費能夠物超所值...

上上星期六，天氣陰，跟哈尼約在東區吃了午餐，買了手機套之後

就又馬不停蹄的趕往COSTCO

因為在週末來臨之前，早就有了想法，也迫不及待想要大展身手了～～～

隔天，中午吃沙朗牛排，晚上吃紅酒燉牛肉

家裡一整天都瀰漫著牛肉味XD

COSTCO的牛肉，好吃是出了名的

大份量對小家庭來說，幾乎可以吃上的兩三個月以上都不成問題

這次去，買了沙朗牛排跟美國嫩牛肋條（也就是牛腩）

沙朗牛排的部份大概分作兩次就可以吃完

而牛肋條的份量較多，如果一個月燉煮一次牛腩料理，做個四次一定是綽綽有餘

沙朗牛排

這次買的沙朗牛超級厚，一共有三大塊

哈尼食量大，一次吃個一塊是剛剛好

對我，則嫌太份量大了些，把一切做二，剩的那半塊，正好下次又可以成一餐

把鑄鐵烤盤先加熱之後，放入奶油，接著就把牛排豪邁的擱上去

原本預計每面各煎個一分鐘，之後再翻面各煎20秒即可盛盤

但牛肉實在太厚（厚度至少4cm），這樣根本還太血淋淋，只好再不停的翻面續煎

不過幸好牛排不用吃太熟，五分熟的嫩度剛剛好

煎完了牛排，在繼續煎甜蝦，速度很快，三兩下就熟了

在擺上燙好的花椰菜、玉米筍

如何？是不是又是一道很做作的佳餚....ㄎㄎ（撥頭髮～）

不僅如此，又弄了南瓜湯，這次不用橄欖油炒洋蔥，改用奶油！

香啊....香！！！

瞧見這牛排的厚度了嗎？真的真的很厚一塊

這是我的牛排切對半，還是很大一塊

這是哈尼的，光看照片，我的胃就飽了＠＠

為了這一餐，我們還買了黑胡椒牛排醬，後來發現根本不需要

只要灑上海鹽，就很對味的好吃到爆表...

紅酒燉牛肉

買回來一盒裡，共有四個這樣的真空包裝，一次料理一條，感覺比較新鮮不走味

把牛肋條、洋蔥、番茄、西洋芹、青椒（或是甜椒）切塊

鍋子內放入橄欖油、開火加熱，鍋子熱了，接著放入牛肋塊

牛肋塊兩面都煎上色了之後取出（不需要煎太熟沒關係）

原鍋，利用剛剛逼出來的牛油炒洋蔥

洋蔥炒出香氣之後，在把剛剛煎好的牛肋塊倒回去鍋子裡繼續翻炒

接著倒入200cc的紅酒

把紅酒的酒氣煮掉

（因為買LC鍋的時候，有請教了一下怎麼樣煮這道菜，銷售人員是有說，一定要把紅酒的單寧酸給煮到蒸發掉，不然整鍋肉會澀澀的）

等酒氣味道減緩之後，在加入300cc的雞高湯（因為我沒有牛高湯，只有之前熬煮好放在冷凍庫的雞高湯）跟水煮約20分鐘

接著在加入蔬菜們（另外，我又加了之前在COSTCO買的番茄罐頭）轉小火繼續熬煮50分鐘左右

一個多小時之後，起鍋前加入海鹽、跟綜合香料，簡易版的紅酒燉牛肉就可以上桌囉^^

這紅酒燉牛肉越煮牛肉越軟嫩越好吃

超恨沒把哈尼吃到時那驚為天人表情給拍下來，光看哈尼那表情，就很滿足

自己吃了一口，這才發現，我的天天天啊，怎麼會....這麼好吃啦

第一次試做有這樣的表現，連我自己都佩服起自己了...

而且這樣一鍋可以吃三餐以上耶，讓我很想也把這一道歸納入懶人料理名冊裡

隔天下班回家，把冰箱裡的玉米筍、杏鮑菇跟青椒連同前一晚做好的紅酒燉牛肉一起加熱

拌飯、拌麵都好吃

又因為只是加熱這樣的動作而已，於是在加熱的空檔，又把冷凍庫裡的甜蝦拿出來退冰

切了塊奶油、洋蔥，灑少許的鹽巴跟黑胡椒送入烤箱

紅酒燉牛肉熱了，蝦子也烤熟了～

這一晚，有菜、有肉、有海鮮，飽餐的同時，也把工作一天的辛勞簡單輕鬆的給釋放掉了^^