這些日子，幸福

即便外頭大雨依然磅礡的下著，

仍是不減，我們非要外出去享美食的決心，

冒著妝會被雨淋花掉、頭髮因斜雨而塌掉、身上衣物被斗大的雨珠給打濕掉，

即便打電話預約用餐時間已被排到將近8點，

但我們還是不死心，堅持要到現場碰運氣，

結果運氣真的不錯，6:30就已入座準備用餐了~^^

也因此機會，才知道懷石料理的由來...(虧我還去那麼多次日本，吃了那麼多次懷石料理@@)

[懷石]

從禪僧[溫石]而來，早期禪師修行時須禁食，

未免飢寒之苦，於是將燒熱石頭至於懷中暖胃。

懷石料理  源於京都，是日本菜系最早崛起的菜色，距今已有四百多年的歷史，

講求精緻、味輕，重視飲食藝術的表現，

從食材運用至器皿的擺設無不講究，至今也深深影響日本飲食文化。

~已上擷自ikki懷石創作料理~

也的確，精緻且具藝術氛圍的食物最能挑逗食慾，

而食物被送入口，一番兩瞪眼的結果(好吃、不好吃；驚艷、普通)，無法逃過敏銳的味蕾...

唯有食材夠新鮮、料理夠用心，才能讓視覺與味覺達到極致的表現吶!!!

不得不說，ikki今夜讓我們也驚艷不少~~~

跟著ikki的上菜順序來解說品嘗食物的  起。承。轉。合。 吧~

今天哈尼跟我的點餐內容為小懷石料理，分別是主廚嚴選與經典料理。

[先付]

即前菜。

這是經典料理的海鮮野菜沙拉，鮮蝦跟章魚都很鮮甜甘美，

但唯獨份量少了點，而被串起來的蘋果切片在食用上也不是那麼的方便...

哈尼點選的主廚精選套餐的創作生魚薄片，則是讓我們讚不絕口的好吃，爭食戲碼再度上演!!!

片的極薄的生魚片和著番茄薄片與青蔥真是清爽開胃極了，吃的到水果的清香還有細緻的魚肉纖維，

還有那炸得剛剛好的蒜片，讓咀嚼於口腔的食物充滿了層次感，

真的是啵棒的好吃啊!!!!

[楊煮烤物]

是說...我會點精典料理的set...完全就是為了這一味兒---黃金軟殼蟹~^^

炸的酥香爽脆的軟殼蟹我真的無法抵抗，而那下頭鋪墊的南瓜泥也真是甜美，

有種海洋與田園的結合之美...這樣的形容，好像不容易懂喔@@

在第一回合的先付，經典敗給了主廚嚴選，

然而在第二回合，經典可真是大大的扳回一城，

這洋風銀鱈唐楊就...還可以啦，黃芥末中和掉了鱈魚炸過後過於單一的口感，

洋蔥與青蔥也有紓解了油炸的油膩。

~中場休息~

[香柚冰鑽]

吃完了炸物來上一杯，還真是去油解膩啊~^^

接著繼續PK....

[強肴]

主食:餐點中最重要的主餐

經典的這一道蒜香季節鮮魚，這魚...還串的真是藝術啊!!!

別小看牠被捲曲成這副模樣，一伸展開來，還挺驚人的大分量吶!!!

魚肉鮮甜沒有魚腥味，也因為如此也才敢用清蒸的方式料理，

但分量實在太大、刺又多，大概只吃了1/2吧，就請哈尼幫我處理吃掉了...

主廚嚴選的牛肉圤葉燒真不是蓋的好吃，

原本服務生建議七分熟，哈尼還怕會過熟呢，

但一送入口，恰到好處的熟成度讓牛肉保有juice的口感，軟嫩的剛剛好!!!

唯一要注意的是，因為烤盤會幫食物持續加熱，最好要快快食用又要注意不要燙口，

再要不就是把牛肉移到較邊邊的角落，如此加溫的速度才會減緩些...

[湯物]

經典的蟹肉蘑菇濃湯，好喝，尤其那烤的酥脆吐司丁在吸飽了濃湯的湯汁過後，真是香啊~~~

個人我覺得經典的濃湯好喝，但哈尼認為他點的明蝦蛤蠣清湯勝...

好啦，這一階段各自有各自的喜好，就當是平手囉^0^

[食事]

壽司、炊飯

老實說，菜單上有著這一道炙燒鰻魚手捲也是我點經典料理的原因之一。

不同於其他餐廳的鰻魚手捲，ikki的創意料理方式多了清爽的口感，

選用蘿蔓葉的清脆多汁來取代一般海苔的手捲方式，這創意真是奇也讓人驚艷!

而嚴選的鮭魚季飯也是讓人豎起大拇指的讚嘆!!!

雖然一端上桌，哈尼與我光從視覺上就先判定鰻魚手捲勝，

但，當筷子夾起那淋有醬油醬汁的飯粒時，那撲鼻的香氣似乎在不服氣的宣示，

又還沒有入口，哪有那麼容易定勝負的啊，

果不其然，那炒的乾爽的鮭魚肉鬆清爽無負擔，輕輕撥開鮭魚肉鬆才發覺底下還有鮭魚卵，

真是澎派啊!!!!

想當然爾，這一碗飯也是在爭食的情況下，三兩下一掃而空啊~~~

最後就是[果物、甘物、與飲料]啦

飲料...普普，水果甜點...也是一般般，

就....那樣囉...

最後到底是主廚嚴選勝還是經典料理勝呢???

其實...各有強項啦，重點是，我們倆吃得開心最重要，新台幣出走的才有意義啊^0^